|
Dorsz - król Bałtyku
Dorsz zwany przez kaszubów pomuchlą był do niedawna rybą goszcząca na stołach niezamożnych,jako ryba powszechnie dostępna i tania.Obecnie z powodu znacznego przełowienia Bałtyku , a zwłaszcza z powodu ograniczeń i limitów połowowych narzuconych przez Unię Europejską krajom członkowskim jest to ryba nie dość że droga , to jeszcze dostępna w stanie świeżym jedynie jesienią i zimą.Niestety połowy wędkarskie są również limitowane - 7 złowionych sztuk na dobę na jednego wędkarza.Całe szczęście , że nie wprowadzono limitu wagowego.Co prawda istnieje wymiar ochronny - 35 cm , ale co po wypuszczonym do wody dorszu , skoro wyciągnęliśmy go z głębokości 40-50 metrów?Może jedynie stanowić pokarm dla mew lub innych dorszy.Ten drapieżnik budową ciała przypominający nieco rekina odżywia się również mniejszymi przedstawicielami własnego gatunku.Kanibalizm zwłaszcza u dużych sztuk jest na porządku dziennym.Jedyna nadzieja na powrót dorsza na stoły przez cały rok tkwi w jego niesamowitej zdolności rozrodczej.
Co prawda dojrzałość płciową dorsze bałtyckie osiagają w wieku 3-4lat ale potrafią złożyć w czasie tarła od 500 000 do 9 000 000 ziarenek ikry , a żyje nawet do 20lat i co zadziwiające - ciągle rośnie.Nie dziwi wiec fakt , że rekordowy dorsz to okaz ważący 28,90 kg i mierzący 159 cm.Jako łatwo dostępna i pożywna ryba łowna dorsz miał duże znaczenie w rozwoju cywilizacji wybrzeży północnego Atlantyku, będąc "chlebem powszednim" wielu społeczeństw. Ciągle jest jedną z najważniejszych ryb poławianych komercyjnie. W Bałtyku złowić możemy jeden z 4 występujących tu gatunków dorsza: dorsz, motela ,witlinek , rdzawiec.Dorsz jest gatunkiem znoszącym różny stopień zasolenia wody. Istnieją jednak obszary w Bałtyku, np. Zatoka Botnicka, w których ze względu na zbyt niskie zasolenie dorsz nie występuje. Dorsze występujące w Bałtyku dzieli się na dwie populacje : 1 - populacja w Bałtyku zachodnim (Cieśniny Duńskie i Basen Arkony) - okres ochronny od 15 marca do 14 maja 2 - populacja w Bałtyku wschodnim (akweny na wschód od Bornholmu) - od 1 maja do 31 października. Mimo tych ograniczeń miejmy nadzieje , że ta smaczna ryba nie przestanie gościć na naszych stołach , a przepisy kulinarne na smaczną pomuchlę - dorsza nie pójdą w zapomnienie. |
